FDA ruft gefrorene Austern in 13 Staaten wegen Angst vor einer Sapovirus-Kontamination zurück!

Die Food and Drug Administration (FDA) hat einen Notfallrückruf von gefrorenen Austern wegen Angst vor einer Sapovirus-Kontamination angeordnet, nachdem eine Person, die rohe Austern in Las Vegas gegessen hat, an Erbrechen und Durchfall erlitt und positiv auf die häufige Ursache der viralen Gastroenteritis getestet wurde. Neun weitere werden verdächtigt, infiziert zu sein.

Laut dem Southern Nevada Health District gab es zwei Cluster von Krankheiten aus einem Restaurant in Las Vegas. Die Austern wurden bereits am 6. Februar geerntet, aus der südkoreanischen Dai One Food Company importiert und am 28. Oktober und 5. November serviert.

„Das koreanische Unternehmen hat gefrorene Halbschalenaustern, gefrorene Austern IQF (einzelnschnelles Einfrieren) und gefrorene Austernblöcke zurückgerufen, die am selben Tag wie die mögliche kontaminierte Charge aus demselben Erntegebiet geerntet wurden“, sagten FDA-Beamte.

Die Bundesbehörde warnte davor, dass sich die Symptome einer Sapovirus-Infektion innerhalb von 48 Stunden nach der Einnahme manifestieren. Die Infektion ist selten tödlich, wobei sich die Symptome in ein bis vier Tagen auflösen.

„Verbraucher, insbesondere diejenigen, die schwanger sind oder werden könnten, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem, die kürzlich in (13 Staaten) rohe Austern konsumiert haben und vermuten, dass sie eine Lebensmittelvergiftung haben, sollten sofort einen Arzt aufsuchen“, sagten FDA-Beamte.

Die betroffenen Staaten sind Nevada, Alabama, Kalifornien, Florida, Georgia, Maryland, New York, New Jersey, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee und Virginia.

Sapoviren können Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Magenschmerzen, Fieber, Kopfschmerzen und Körperschmerzen verursachen. Diese Infektionen treten häufiger bei Kindern unter fünf Jahren auf, wo sie über den fäkal-oralen Weg verbreitet werden, obwohl die Infektionen jeden betreffen können.

 

 

Gesundheitspraktiker empfehlen, Hand- und Lebensmittelhygienemaßnahmen zu ergreifen, um einen Anstecken an der Krankheit zu vermeiden.

Der Verzehr von rohen Austern erhöht das Risiko, lebensmittelbedingte Krankheiten zu fangen

Ein Lebensmittelvergiftungsexperte warnte die Gäste, das „Schlürfen“ von Austern aus der Schale zu vermeiden, da lebensmittelbedingte Krankheiten im Zusammenhang mit rohen Schalentieren in den letzten 10 Jahren zugenommen haben. (Verwandt: Austernrückruf: Salmonellenkontamination zwingt kanadisches Unternehmen, Austern zurückzurufen.)

Der Anwalt für Lebensmittelsicherheit Bill Marler sagte, dass ungekochte Meeresfrüchte heutzutage „das Risiko nicht wert“ sind.

Anfang dieses Jahres wurde berichtet, dass Hunderte von Amerikanern und Kanadiern mit Noroviren infiziert waren, einem häufigen Schuldigen bei Lebensmittelvergiftungsfällen, nachdem sie rohe Austern gegessen hatten, die in British Columbia geerntet wurden.

Darüber hinaus stellten die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) fest, dass eine Art von Bakterien namens Vibrio jedes Jahr etwa 80.000 Menschen in den USA betrifft.

Es ist bekannt, dass Austern die Bakterien in den Küstengewässern aufnehmen, in denen sie sich ernähren, insbesondere in den Sommermonaten. Wenn das Meerwasser warm ist, können mehr Viren und Bakterien gedeihen, was zu einem größeren Kontaminationsrisiko führt.

„Sie absorbieren Viren und Krankheitserreger in ihr Fleisch“, sagte Marler. „Es ist ein Prozess, der hilft, das Wasser zu reinigen, aber nicht dem Verbraucher von rohen Schalentieren hilft“.

Vibrio kommt natürlich in und um Schalentierbetten vor, wo das Wasser warm ist. Während andere Keime, wie das Noroviren und das Hepatitis-A-Virus, möglicherweise zusammen mit Abwassermaterialien im Wasser landen. Es ist bekannt, dass sie sich über den fäkal-oralen Weg ausbreiten, was ein größeres Risiko darstellt, wenn Abwasser unbehandelt ist.

Natürlich trägt die Plastikverschmutzung dazu bei, dass bestimmte Viren länger im Wasser gedeihen können. Studien zufolge können Viren, die dem Noroviren ähneln, bis zu drei Tage lang auf einem winzigen Stück Kunststoff infektiös bleiben, obwohl die stärksten Beweise aus Experimenten im Süßwasser stammen.

Marler fügte hinzu, dass das Kochen von Schalentieren auf einer Innentemperatur von 194 Grad Fahrenheit (90 Grad Celsius) für mindestens 90 Sekunden alle Viren und Bakterien im Inneren abtötet. Die CDC empfiehlt unterdessen, Schalentiere zu kochen, bis sich die Schalen öffnen, und für weitere drei bis fünf Minuten. Es ist besser, Schalentiere wegzuwerfen, die sich während des Kochens nicht geöffnet haben.

Sehen Sie sich das Video unten an, in dem darüber gesprochen wird, wie schnell Austern Mikroplastik verarbeiten können.

 

 

Dieses Video stammt aus dem Finding Genius Podcast-Kanal auf Brighteon.com.

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Zu den Quellen gehören:

DailyMail.co.uk

Edition.CNN.com

FDA.gov

USAToday.com

Insider.com

Brighteon.com

Newstarget.com