- Neue Untersuchungen deuten darauf hin, dass Erythritol, ein beliebter kalorienfreier Süßstoff, die Blutgefäßfunktion des Gehirns beeinträchtigen und das Schlaganfallrisiko erhöhen kann, indem es die Gerinnung und die Gefäßverengung fördert.
- Die Studie ergab, dass Erythrit schädliche freie Radikale um 75 Prozent ansteigt, Stickoxid (unverzichtbar für die Gefäßentspannung) reduziert und gerinnselfördernde Proteine um 30 Prozent erhöht.
- Diese Effekte spiegeln die mit ischämischen Schlaganfällen verbundenen Zustände wider und stimmen mit früheren Studien überein, die zeigen, dass höhere Erythritspiegel mit Herzinfarkten und Schlaganfällen korrelieren.
- Die „natürliche“ Vermarktung von Erythritol hat seine Verwendung in Keto-/Diätprodukten verstärkt, aber neue Beweise schließen sich ihm mit anderen geprüften Süßstoffen wie Aspartam und Saccharin an.
- Obwohl dies beim Menschen noch nicht bewiesen ist, drängen die Forscher auf Mäßigung und empfehlen eine reduzierte Gesamtzuckeraufnahme, anstatt sich auf Zuckerersatzstoffe zu verlassen.
Millionen von Amerikanern greifen jeden Tag nach zuckerfreien Produkten, weil sie glauben, dass sie eine klügere Entscheidung für ihre Gesundheit treffen. Aber neue Untersuchungen der University of Colorado-Boulder deuten darauf hin, dass einer der beliebtesten kalorienfreien Süßstoffe – Erythrit – ernsthafte versteckte Risiken mit sich seinhen könnte. Die Studie, die im Journal of Applied Physiology veröffentlicht wurde, ergab, dass Erythrit Schlüsselfunktionen von Gehirn-Blutgefäßzellen stört und möglicherweise das Schlaganfallrisiko erhöht.
Seit Jahren wird Erythrit als sichere, natürliche Alternative zu Zucker vermarktet, die 2001 von der FDA zugelassen wurde und häufig in Diätlimonaden, Keto-Snacks und zuckerfreiem Kaugummi verwendet wird. Aber diese neueste Forschung trägt zu der wachsenden Sorge bei, dass künstliche Süßstoffe, die einst als Lösung für Fettleibigkeit und Diabetes angepriesen wurden, unvorhergesehene gesundheitliche Folgen haben könnten. (Verwandte: Studie: Populärer Zuckerersatz Erythritol im Zusammenhang mit KARDIOVASKULÄREN PROBLEMEN.)
Wie Erythrit die Blutgefäße des Gehirns schädigt
Die Studie konzentrierte sich auf mikrovaskuläre endotheliale Zellen des menschlichen Gehirns – spezialisierte Zellen, die die winzigen Blutgefäße im Gehirn ausrichten und als Tor für die Blut-Hirn-Schranke fungieren. Forscher setzten diese Zellen einer Konzentration von Erythrit aus, die dem entspricht, was eine Person nach dem Trinken eines typischen künstlich gesüßten Getränks in ihrem Blutkreislauf haben würde.
Die Ergebnisse waren alarmierend. Erythrit löste einen 75-prozentigen Anstieg schädlicher freier Radikale aus – instabile Moleküle, die Zellen schädigen – und reduzierte gleichzeitig Stickstoffmonoxid, eine entscheidende Verbindung, die die Blutgefäße entspannt und offen hält. Gleichzeitig stieg der Spiegel von Endothelin-1, einem Protein, das die Blutgefäße verengt, um 30 Prozent.
Am besorgniserregendsten war vielleicht die Wirkung des Süßstoffs auf die Gerinnung. Normalerweise setzen Gehirnzellen ein natürliches Gerinnsel-Busting-Enzym namens t-PA frei, wenn sie Thrombin, einem Gerinnungsprotein, ausgesetzt sind. Aber mit Erythrit behandelte Zellen reagierten überhaupt nicht – was bedeutete, dass die Fähigkeit des Gehirns, gefährliche Blockaden zu verhindern, stark beeinträchtigt war.
„Das große Ganze, wenn Ihre Gefäße verengter sind und Ihre Fähigkeit, Blutgerinnsel abzubrechen, verringert ist, steigt Ihr Schlaganfallrisiko„, sagte der Erstautor Auburn Berry, ein Doktorand. „Unsere Forschung zeigt nicht nur das, sondern auch, wie Erythrit das Potenzial hat, das Schlaganfallrisiko zu erhöhen.“
Diese zellulären Veränderungen spiegeln Bedingungen wider, von denen bekannt ist, dass sie zu ischämischen Schlaganfällen beitragen, die auftreten, wenn ein Blutgerinnsel den Blutfluss zum Gehirn blockiert. Schlaganfälle sind die fünfthäufigste Todesursache in den USA, und diese Studie legt nahe, dass Erythritol ein versteckter Faktor bei der Erhöhung dieses Risikos sein könnte.
Die Ergebnisse stimmen mit früheren Forschungen überein. Eine Studie aus dem Jahr 2023, die 4.000 Menschen in den USA und Europa untersuchte, ergab, dass Menschen mit höheren Erythritspiegeln innerhalb von drei Jahren deutlich häufiger Herzinfarkte oder Schlaganfälle erlitten. Eine weitere Studie zeigte, dass der Verzehr von nur 30 Gramm Erythritol – der Menge in einem einzigen zuckerfreien Getränk – die Blutplättchenaktivität erhöhte, wodurch das Blut anfälliger für Gerinnungen wurde.
Die steigende Popularität von Erythrit fällt mit der wachsenden Nachfrage nach kohlenhydratarmen und zuckerfreien Produkten zusammen. Es wird als „natürlich“ und „diabetesfreundlich“ vermarktet und ist zu einem Grundnahrungsmittel in Keto- und Gewichtsverlust-Diäten geworden. Aber da immer mehr Studien auftauchen, die es mit kardiovaskulären Risiken in Verbindung bringen, müssen die Verbraucher möglicherweise ihre Abhängigkeit von künstlichen Süßstoffen überdenken.
Dies ist nicht das erste Mal, dass ein Zuckerersatz unter die Lupe genommen wird. Saccharin, das einst weit verbreitet war, wurde in den 1970er Jahren mit Blasenkrebs in Verbindung gebracht. Aspartam, das in Diät-Cola enthalten ist, wurde von der Weltgesundheitsorganisation im Jahr 2023 als mögliches Karzinogen eingestuft. Jetzt reiht sich Erythrit in die Liste der Süßstoffe unter dem Mikroskop ein.
Die Forscher warnen davor, dass ihre Studie in im Labor gezüchteten Zellen und nicht in lebenden Menschen durchgeführt wurde, so dass es nicht definitiv beweist, dass Erythrit Schlaganfälle verursacht. Die von ihnen identifizierten Mechanismen – erhöhte Gerinnung, Gefäßverengung und oxidativer Stress – sind jedoch gut etablierte Risikofaktoren.
Diejenigen, die täglich mehrere mit Erythritol gesüßte Produkte konsumieren, können einem höheren Risiko ausgesetzt sein. Anstatt Zucker gegen künstliche Ersatzstoffe auszutauschen, empfehlen Gesundheitsexperten zunehmend, die allgemeine Süße in der Ernährung zu reduzieren.
Ein Weckruf für Verbraucher
Das Versprechen einer schuldfreien Süße treibt die künstliche Süßstoffindustrie seit Jahrzehnten an. Aber mit der Entwicklung der Wissenschaft wird deutlich, dass „zuckerfrei“ nicht immer „risikofrei“ bedeutet. Erythrit, das einst als sichere Alternative galt, kann versteckte Gefahren bergen – insbesondere für die Gesundheit von Gehirn und Herz.
Bis weitere Untersuchungen diese Ergebnisse bestätigen oder widerlegen, sollten die Verbraucher mit Vorsicht an Zuckerersatz vorgehen. Das Lesen von Etiketten, die Begrenzung der Aufnahme und die Priorisierung von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln können der sicherste Weg nach vorne sein. Schließlich gibt es bei Gesundheit nicht so etwas wie ein kostenloses Mittagessen – oder einen kostenlosen Süßstoff.
Sehen und hören Sie sich täglich eine Diskussion über die Gefahren von Erythrit-gesüßten Produkten an.
Dieses Video stammt vom Conners Clinic-Kanal auf Brighteon.com.
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Zu den Quellen gehören:
newstarget.com