Ein Schuss GIFT: Große Gewürzmarken, die SCHWERE METALLE enthalten

Gewürze werden oft zu Gerichten hinzugefügt, um ihnen Pizza zu verleihen, aber ein neuer Bericht hat ergeben, dass Kräuter und Gewürze einiger großer Marken Schwermetalle enthalten, die gesundheitliche Probleme verursachen können.

Die amerikanische gemeinnützige Organisation Consumer Reports (CR) gab dies erstmals im November 2021 bekannt, nachdem sie 126 einzelne Gewürzprodukte getestet hatte. Gewürze von Walmart’s Great Value, 365 von Whole Foods Market, La Flor Spices, McCormick & Co., Penzeys Spices und Spice Islands gehörten zu den getesteten.

Vierzig Produkte – etwa ein Drittel der insgesamt getesteten – hatten einen ausreichend hohen Gehalt an Schwermetallen wie Arsen, Blei und Cadmium, „um ein gesundheitliches Problem für Kinder zu stellen, wenn sie regelmäßig in typischen Portionsgrößen konsumiert werden“. CR stellte auch fest, dass die von ihm getesteten Thymian- und Oregano-Produkte „bezüglich“ Schwermetallgehalte hatten.

Laut Experten der gemeinnützigen Verbrauchergruppe hatten 31 getestete Produkte einen so hohen Bleigehalt, dass sie die maximale Menge übertrafen, die jemand an einem Tag haben sollte. CR Direktor für Lebensmittelsicherheit und Tests James E. Rogers bemerkte, dass selbst wenn einige dieser Produkte beim Kochen verwendet werden, sie ernsthafte Schwermetallbedenken aufwerfen, wenn sie regelmäßig in der Küche verwendet werden. (Bezogen: Kurkuma-Gewürze, die stark mit giftigem Blei kontaminiert sind… FDA erzwingt landesweit Rückrufe für mehrere Marken (siehe Liste hier))

„Wenn Menschen an Schwermetalle in ihrer Ernährung denken – wenn sie es überhaupt tun – ist es wahrscheinlich das Blei in ihrem Trinkwasser oder Arsen in den Fruchtsäften oder Getreidesorten ihrer Kinder“, sagte er. „Aber unsere Tests zeigen, dass getrocknete Kräuter und Gewürze eine überraschende und besorgniserregende Quelle für Kinder und Erwachsene sein können“.

„Die häufige Exposition gegenüber selbst kleinen Mengen an Blei, Arsen, Cadmium und anderen Schwermetallen ist gefährlich, zum Teil, weil es für den menschlichen Körper schwierig ist, sie abzusetzen oder auszuscheiden. Im Laufe der Zeit kann die Exposition gegenüber diesen Schwermetallen der Gesundheit schaden“, warnte CR.

„Bei Kindern kann es die Entwicklung des Gehirns beeinflussen – das Risiko für Verhaltensprobleme und einen niedrigeren IQ erhöhen. Bei Erwachsenen kann es zu Problemen des zentralen Nervensystems, Fortpflanzungsproblemen und Bluthochdruck beitragen. [Schwere Metallansammlung] kann [auch] die Nieren- und Immunfunktion schädigen.

Schwermetalle im Wasser, Bodenkontamination Gewürze

Tunde Akinleye, ein CR-Chemiker, der den Testprozess für die 126 Produkte beaufsichtigte, sagte, dass Schwermetalle auf zwei Arten in Lebensmitteln auftreten können. Einige Lebensmittel enthalten diese Schwermetalle auf natürliche Weise, während einige sie durch kontaminiertes Wasser oder Boden aufnehmen. Die Verarbeitung oder Verpackung von Lebensmitteln kann diese Schwermetalle auch in das Endprodukt einführen.

Aber laut Laura Shumow von der American Spice Trade Association ist es aufgrund der „unvermeidlichen Präsenz in den Umgebungen, in denen sie angebaut werden“ fast unmöglich, Kräuter und Gewürze von allen Schwermetallen zu befreien. Die Menge an Schwermetallen, die vom Boden und dem Teil der Pflanze absorbiert werden, in dem sie enden können, unterscheidet sich von Pflanze zu Pflanze, fügte sie hinzu.

„Da die Risiken ernst sind, lohnt es sich, die Aufnahme von Schwermetallen so weit wie möglich zu begrenzen“, bemerkte Rogers.

CR teilte auch die folgenden Tipps für dieses Ziel:

Verwenden Sie Kräuter und Gewürze mit geringerem Schwermetallgehalt

Beispiele hierfür sind schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Koriander, Currypulver, Knoblauchpulver, Safran und Sesamsamen. Versionen dieser Kräuter und Gewürze, die wenig Schwermetalle enthalten, sind in Lebensmitteln erhältlich.

Vermeiden Sie es, Kräuter und Gewürze aus dem Ausland mitzubringen

Laut CR Director of Food Policy Brian Ronholm beziehen US-Unternehmen oft die hochwertigsten Kräuter und Gewürze, um sie aus anderen Ländern zu importieren. Im Gegenzug haben Gewürze, die auf dem heimischen Markt verkauft werden, oft eine geringe Qualität und enthalten mehr Schwermetalle.

Machen Sie Gewürzmischungen zu Hause

Die Tests von CR zeigten, dass Thymian und Oregano, die in Lebensmitteln verkauft werden, einen hohen Gehalt an Schwermetallen aufweisen, aber Versionen, die zu Hause angebaut und getrocknet werden, oft einen niedrigeren Gehalt an diesen toxischen Elementen aufweisen. Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian können lange gelagert und aufbewahrt werden – da getrocknete Versionen davon oft einen stärkeren Geschmack haben.

Besuchen Sie CleanFoodWatch.com für weitere Geschichten über Schwermetalle in Lebensmitteln.

Sehen Sie sich diesen WCBS 2-Nachrichtenbericht über den Gehalt an Schwermetallen an, die in vielen Gewürzen zu finden sind.

Dieses Video stammt vom TKWK-T.V-Kanal auf Brighteon.com.